Шикарный салат из баклажанов. Мои дети от него в восторге!

Шикарный салат из баклажанов, детки мои, баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))

НЕОБХОДИМО:

  • 4 баклажана
  • 4-5 крутых яйца
  • 2 небольших луковицы
  • майонез по вкусу
  • соль
  • сахар
  • масло для жарки.
  1. Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами
  2. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
  3. Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться
  4. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
  5. Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом, или сметаной+горчица.
  6. Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!

Free WordPress Themes, Free Android Games