В сезон кабачков на нашем столе самые вкусные оладьи из кабачков с сыром

Очень нежные, легкие, с поджаристой и аппетитной корочкой!

Ингредиенты:

  • мука цельнозерновая — 4 столовые ложки;
  • кабачки (цуккини) — 2 штуки(средних);
  • сыр — 100 грамм;
  • чеснок — 1 зубок;
  • соль — щепотка;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • куриные яйца — 2 штуки;
  • рафинированное растительное масло — для обжаривания;
  • молотый перец — по вкусу;
  • зелень — 0,25 пучка.

Приготовление:

  1. На терке с мелкими отверстиями натираем твердый сыр.
  2. Зелень укропа или петрушки хорошо промываем и мелко нарезаем.
  3. Зубчик чеснока очищаем от шелухи и измельчаем. Можно это сделать с помощью ножа или продавить через пресс.
  4. С помощью блендера пюрируем одну луковицу, предварительно очищенную от шелухи.
  5. Кабачки моем, снимаем кожицу.
  6. Совет. Для приготовления оладушек из кабачков лучше использовать молодые овощи, так как у них нежные семечки, которые можно использовать в приготовление блюд, и вкусная мякоть. Для этого блюда можно применять также патиссоны или цуккини.
  7. Кабачок натираем на мелкой терке. Добавляем к нему пюрированный лук, тертый твердый сыр, зелень и чеснок.
  8. Солим и приправляем тесто для кабачковых оладушек, черным молотым перцем. Вбиваем яйца и хорошо размешиваем.
  9. Совет. Можно также оттенить любимыми ароматическими, пряными травами: например, базиликом, орегано, или чабером — они придадут блюду интересный вкусовой оттенок.
  10. Пересыпаем в тесто муку и перемешиваем.
  11. Совет. Если кабачки слишком водянистые, можно еще добавить муку, главное — не забить тесто. Иначе оно станет очень твердым и невкусным.
  12. На сковороде нагреваем  растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, небольшими порциями выкладываем тесто для оладий из кабачков.
  13. Обжариваем овощные оладушки по несколько минут с каждой стороны, пока не образуется приятная поджаристая корочка.
  14. Промакиваем готовые оладушки бумажной плотной салфеткой и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник

Free WordPress Themes, Free Android Games